现在家家户户都有冰箱

家家户户都存了很多肉吧

但不一定都能吃完

小康爱想提醒大家

冷冻时间过长的肉不能吃哦~

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冷冻肉能存多久

有些人家的肉能在冰箱里放上很久很久,以为永远新鲜,实际上,冷冻肉也是会随着时间慢慢变坏的。

猪肉来说吧,冷藏最多不要超过3天冷冻最好不要超过3个月。虽然猪肉冷冻一年左右也没有问题,但毕竟没有新鲜的好吃了。腌制的咸肉可以放进冷冻室,可保存6个月。

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家里一次性买了大量的牛肉,一般的选择就是放进冷冻室,但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些,比猪肉储存时间要更长。

一般来说,如果牛肉解冻过了,那么最好将其熟制后冷藏;如果没有,那么放进冷冻室,可以保存6-12个月

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禽肉类的保存期就可没那么长了,鸡、鸭、鹅等放进冷冻室,可以保存8-10个月。但注意,要把肉清洗干净,不然容易滋生细菌,再拿出来吃也不新鲜了。

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有些人喜欢把水产、海鲜也放进冰箱,但这类保存期限更短。鱼、虾、鳖、贝类等是冷冻期在6个月左右,但最好3个月内食用。而且包装要完好,应储存在-15℃至-18℃的温度下。

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“僵尸肉”的危害

“僵尸肉”,就是冷冻时间过长的肉。别以为这种肉只是口感不好、营养值下降,它还有很多危害,跟着小康爱来了解下吧~

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/ 引发食物中毒 /

我们以为肉放进冷冻室里,拿出来时,它还是之前那块肉。实则不是,时间长了,肉里面的组织细胞就会被破坏。

拿出来解冻后,温度有了很大的变化,组织细胞就会渗出蛋白质和水分,然后细菌就可以肆无忌惮地繁殖了。

吃了这种肉,会出现恶心、呕吐、拉肚子等状况,所以生活中一定要小心。

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/ 加速衰老 /

低温确实可以组织细菌的繁殖,但是不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,这是肉里面的主要成分。

时间一长,肉会变质,会产生能加速人体衰老的脂肪氧化产物,要记住哦~

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/ 降低免疫力 /

我们都知道,长期吃不健康的食物,会降低人体的免疫力。吃冷冻长时间的肉也是这样的道理。

过期的冷冻肉含有很多细菌,有可能还有寄生虫,解冻之后,它们会更加活跃,长期食用对人体有害。而且,冷冻时间越长,肉里面的营养物质损失越大。

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总之,小康爱觉得肉类还是现买现吃为好,既新鲜,也不用担心吃不完、存太久会坏掉。

如果实在要买很多,大家一定要保证冰箱内的低温,冰箱常开常关也是会影响冷冻的效果的。或者可以分量包装,一包一次的量,可以防止水分流失。

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辨别“僵尸肉”

日常生活中,辨别僵尸肉的能力也是要的,否则一不小心吃到,就有可能会进医院了。

/ 看一看 /

第一招就是看颜色了。比如猪肉,如果它的颜色变暗变浅,或者是脂肪部位变黄,那么就有可能是过期了。

/ 闻一闻 /

过期的冷冻肉一闻就会有异味,这是很容易分辨的。

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/ 按一按 /

如果是肉质好的,解冻后按压肉块,凹陷处会自动弹起;如果冷冻过期的肉,按压则不会有反应,因为它的细胞组织已经受到了损坏。

/ 摸一摸 /

冷冻肉拿出来,解冻后,摸摸肉块,如果黏黏的,则是坏了的,不宜再吃。

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这些食物别放冰箱

小康爱的妈妈喜欢把东西全部塞进冰箱,但有些食物是不宜放进冰箱的,有些会有损口感,有些则适得其反,加快变质。

/ 面包 /

面包富有弹性,吃起来软软的,但是放进冰箱后,温度降低,它会变硬。其实,吃不完的面包可以把口封好,放在常温下保存,最好1-2天内吃掉。

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/ 青椒 /

青椒是家中必不可少的食材,但很多人不知道,青椒最适宜在7-8℃保存,所以不宜放在温度那么低的冰箱里。否则时间过长,青椒就会变黑、变软、产生异味,冰箱里也会变得脏乱。

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/ 蜂蜜 /

蜂蜜能助眠,能提高抵抗力,很多人都喜欢。但同时,蜂蜜天生具有保鲜的能力。如果把蜂蜜放进冰箱,你会发现,蜂蜜变得很硬,像面团一样,很难舀出来。只要包装得当,蜂蜜是不用低温保鲜的。

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/ 土豆 /

低温情况下,土豆里面的淀粉会分解,如果用冷藏过的土豆来做菜,那么你会尝到甜甜的或者沙粒状的感觉,口感极为不好,相信大家也不会喜欢吃。所以,以后土豆就不用放进冰箱啦~

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/ 火腿 /

看到这里也许你会问,火腿不也是肉吗?不一样的。如果将火腿放进冰箱里,那么火腿中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,大大加快了火腿的腐坏。

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/ 咖啡 /

现在很多人都养成了喝咖啡的习惯,甚至还会自己去买咖啡粉和咖啡豆。但注意的是,它们不宜放进冰箱。因为它们会把冰箱里面的气味吸进去,而且没办法恢复它原来的味道,口感截然不同,咖啡也就不是咖啡了。

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图片来源:图虫网

冰箱不是保险柜

冷冻肉也有保鲜期哦

而且以上食物不宜放进冰箱

大家记住了吗

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